Хочу поділитися моїм фірмовим рецептом печінкових котлет. Неймовірно ніжні і смачні!
Їх виходить багато, але з’їдають дуже швидко! Джерело
Котлети з печінки
Інгредієнти:
- 1,1 кг свинячої печінки
- 2-3 великі цибулини
- 1 сиру морквину
- 2 листки капусти
- 3-4 зубці часнику
- 2 яйця
- 1 ст. ложку олії
- 1 ст. ложку молока (теплого)
- 2 шматочки замоченого хліба
- 1-2 ст. ложки борошна
- сіль
- перець
Готуємо:
Помити печінку у воді з харчовою содою, обтерти серветкою і покласти цілим шматком на сковорідку з олією. Накрити кришкою і трішки обсмажити з обох боків.
Відставити з вогню і дати трішки охолонути. Порізати і перемолоти на м’ясорубці, додаючи 2-3 великі цибулини, 1 сиру морквину, 2 листки капусти, 3-4 зубці часнику (чи без). Все гарно вимішати, додати 2 яйця, 1 ст. ложку олії, 1 ст. ложку молока (теплого), 2 шматочки замоченого хліба, 1-2 ст. ложки борошна.
Все ретельно вибити, посолити, поперчити. Відставити на 10-15 хв в холодильник. Столовою ложкою набирати фарш, обмочувати в борошні і смажити на вогні – не довго. Готові котлети покласти на форму і поставити в духовку (добре прогріту) на 15 хв.
Фото ілюстративне – wiki.pp.ua
