Щоб приготувати справжній пісний карусняк грибами, нам знадобляться такі продукти:
50 г сало
1 шт. цибуля
200 г печериці або сушені білі гриби чи гливки
500 г квашена капуста
3 шт. картопля (середнього розміру)
2 ст. л. рослинна олія (ароматна)
3 горошини запашний перець
2 шт. лавровий лист
1 ч. л. спеції (суміш сухих пряних трав)
1 ч. л. сіль
1 зубчик часник
Зберіть усі необхідні інгредієнти для капустняка. Для цієї страви можна використовувати звичайні печериці, але ви можете замінити їх на гливи або лісові гриби.
Картоплю (3 шт.) почистіть і поріжте невеликими кубиками. Викладіть в каструлю відповідного розміру, залийте 2 л води, додайте 2 шт. лаврового листа і 3 горошини запашного перцю. Поставте варитися на середньому вогні. Залежно від того, якої густоти суп вам подобається, ви можете трохи зменшити або збільшити кількість картоплі.
На розігріту сковорідку викладіть 50 г сала, попередньо очищеного від шкіри і порізаного невеликими смужками. Дайте салу трохи потомитися – не більше 2 хвилин на невеликому вогні.
Додайте на сковорідку з салом одну цибулину, порізану дрібними кубиками, і 1 зубчик часнику, порубаний пластинками.
Обсмажуйте протягом декількох хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Печериці (200 г) помийте і поріжте невеликими шматочками. Додайте гриби в сковорідку з обсмаженою цибулею і тушкуйте протягом 3-4 хвилин на середньому вогні.
Квашену капусту (500 г) додайте на сковорідку з овочевою піджаркою і тушкуйте 4-5 хвилин. В кінці приготування додайте 1 ч. л. сухих пряних трав на ваш смак.
Додайте овочеву піджарку в каструлю з картоплею, приправте сіллю за смаком і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи настоятися. Подавайте зі сметаною.
Смачного!
Фото – liveinternet
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
