Хотіла спершу на Великдень купити солодке, але після того, як спробувала у куми цей пляцок – передумала. Краще спечу сама один, але суперовий! Дівчатка, дуже легко готується, а смачно, не те слово!
При випічці дуже важливо не пересушити коржі, бо тоді пляцок при нарізанні буде розсипатися. Ну і ще один момент: після збирання пляцка дайте йому постояти якусь добу, тоді він стане ще смачнішим.
Для приготування вам знадобиться:
Тісто
3 скл. борошна
250 г маргарину
1 ст.л. смальцю
0,5 скл. цукру
2-3 ст.л. сметани
2 ч.л. розпушувачу
6 жовтків
кисле повидло
Білкова піна
3 білки
150 г цукру
0,5 скл. січених горіхів
Крем
400 г масла
1 банка згущеного молока
2 ч.л. розчинної кави
Готуємо так:
Тісто
Маргарин посічіть з просіяним борошном, в борошно додайте розпушувач. Жовтки перетріть з цукром, додайте сметану і смалець, який, на мою думку, можна замінити маслом. Отриману масу додайте до борошна і замісіть тісто. Загорніть його в кульок чи харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.
Білкова піна
Білки добре збийте, потім поступово додайте цукор і збивайте до його розчинення. Горіхи посічіть, додайте до білків і акуратно перемішайте.
Тісто розділіть на три частини. Один корж спечіть просто, розкатавши по бритванці. При випічці користуйтесь пергаментом, щоб коржі не поприлипали до форми. Два інші спечіть таким чином: на низ розкатайте тісто, змажте його шаром повидла, зверху викладіть половину білків з горіхами, розрівняйте.
Крем
Каву розчиніть в 2 ч.л. гарячої води, охолодіть. Масло збийте зі згущеним молоком, додайте каву і збивайте ще трохи.
Зберіть пляцок так: на низ іде корж з піною, тоді крем, знову корж з піною, знову крем, зверху кладеться простий корж і покривається кремом.
Смачного, друзі! Веселих вам свят!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
