Рецепт я люблю не тільки тому, що тут непотрібно займатися стерилізацією, але й за простий набір продуктів, які допомагають зберігати натуральний смак огірків, які виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними.
Для приготування 1 л банки вам знадобляться такі інгредієнти:
- огірки – 12 шт.
- болгарський перець – чверть
- кріп парасолька, лавровий лист по 1 шт.
- часник – 2 зуб.
- оцет 9% – 25 мл
- сіль – 0.5 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- перець запашний та горошок
- окропу – біля 2.5 скл.
Процес приготування:
Огірки миємо і якщо вони мляві, заливаємо холодною та чистою водою на пару годин. Банки та кришки миємо та стерилізуємо.
У кожну банку укладаємо всі спеції, зелень, огірки з відрізаними хвостиками, шматочки перцю.
Заливаємо окропом та накриваємо кришками на 15 хвилин. Зливаємо воду, знову кип’ятимо і заливаємо на 15 хвилин.
Чисту воду для маринаду змішуємо із сіллю та цукром, доводимо до кипіння. Заливаємо огірки маринадом і вливаємо оцет і закручуємо кришки.
Обертаємо банки та залишаємо їх до охолодження. Зберігаємо в підвалі, у коморі та на балконі.
Хрумкі, ароматні огірочки можна використовувати як закуску або інгредієнти для салатів, начинки пиріжків.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
