Хто куштував цей торт – усім він дуже сподобався! Ніжні коржі, ароматне суфле зі шматочками персиків – дійсно, справжня насолода!
Білий бісквіт: 8 жовтків, 2 яйця, 0,5 скл. цукру, 0,5 скл. борошна, 1 ч. л. розпушувача.
Маковий бісквіт: 8 білків, 1 скл. цукру, 0,5 скл. борошна, 0,5 скл. маку (сухого меленого), 1 ч. л. розпушувача.
Лимонно-вершковий крем: 2 п. лимонного желе, 500 мл вершків 36%, 6 ст. л. цукрової пудри, консервовані персики.
Приготування:
Білий бісквіт. Збити жовтки з цілими яйцями і цукром приблизно 10 хвилин, щоб вийшла пухка маса. Додати борошно, просіяне з розпушувачем (поступово), перемішуючи вручну знизу вверх. Вилити у форму, застелену папером для випікання. Випікати приблизно 30 хв при 180 градусів.
Маковий бісквіт. Збити білки до стійкості, додаючи поступово цукор. Додати просіяне борошно з розпушувачем, мак і акуратно перемішати. Випікати в тій самій формі приблизно 30 хв при 180 градусів.
Лимонно-вершковий крем. Залити желе 500 мл окропу і остудити. Збити холодні вершки до стійкості, додавши в кінці цукрову пудру. Додати холодне, злегка тяжіюче желе і перемішати. Додати персики, нарізані шматочками.
Білий бісквіт розрізати на 2 частини. Одну частину покласти у форму, змастити половиною крему, викласти маковий бісквіт, решту крему і накрити другим бісквітним коржем. Поставити на ніч в холодильник.
Рецепт і фото Надії Тимків.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
