fbpx
рецепти
Хто поститься, та і просто тим, хто полюбляє смачну ситну випічку, пропоную дуже смачний, ароматний і простий у приготуванні пісний пиріг з грибами за рецептом ще моєї бабусі. Сподіваюся, вам сподобається!

Цей пиріг часто пекла в моєму дитинстві бабуся. мені він тоді здавався найсмачнішим з усього, що існує!

Я тепер сама часто його печі і балую родину, надто в піст. 

Нам знадобляться такі інгредієнти:

250 г борошна

30 г дріжджів

100 мл олії

1 ст. ложка цукру

щіпка солі

1 склянка води

500 г печериць

3 цибулини

2 столові ложки олії

чорний мелений перець за смаком

Готувати такий пиріг зовсім не складно: 

У теплій воді розведіть дріжджі, сіль і цукор і розмішайте до повного розчинення. Поступово додайте борошно і замісіть некруте тісто.

Дайте у тісто олію і вимісіть так, щоб воно не прилипало до рук.

Готове тісто накрийте рушничком  і хай відпочине в теплому місці. Коли тісто підніметься, його потрібно обім’яти і дати ще раз підійти. Тепе можна готувати наш пиріг.

Нарізаємо великими частинами цибулину. Я люблю півкільцями. Кладемо цибулю в сотейник з олією і тушкуємо під кришкою на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 30 хвилин. Цибуля повинна потемнішати, але залишитися соковитою.

Підготуйте гриби, почистіть, помийте, розріжте на 2-3 частини. Додайте печериці до цибулі, перемішайте і тушкуйте під кришкою приблизно 10 хвилин.

З готових грибів зцідити рідину, остудити і пропустити через м’ясорубку. Грибний фарш посоли і поперчи.

Тісто розділити на дві частини і розкачати кожну в тонкий пласт.

Викладіть перший пласт тіста в змащену олією форму. На тісто помістіть грибну начинку, а зверху накрийте другим шаром тіста і защипніть краї.

Відправляємо наш пісний пиріг із грибами у розігріту до 200°C духовку.

Приблизно через 10 хвилин, коли верх пирога трохи зарум’яниться, температуру зменши до 180°C. Випікати десь 40 хвилин.

Готовий пісний пиріг із грибами дістаньте з духовки, верх змастіть трохи підсолодженою водою, накрийте серветкою чи рушничком і залиште до охолодження.

Смачного!

Фото – “Wday”

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook