Пісочний пиріг з різними начинками. Я брала смородину, а ви використовуйте інші ягоди та фрукти, сирну масу із сухофруктами та інші варіанти.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 150 г
- яйця – 3 шт.
- борошно – 270 г
- цукор – 180 г
- ванілін, сіль – щіпка
- розпушувач – 10 г
- сметана – 80 г
- ягоди чи фрукти – 150 г
Для крихти необхідно:
- цукор – 30 г
- масло вершкове – 50 г
- борошно – 120 г
Процес приготування:
Для крихти змішуємо борошно з цукром і шматочками вершкового масла, перетираємо в крихту руками і відправляємо в холодильник.
Збиваємо вершкове масло із цукром до однорідності. Додаємо яйця та перебиваємо масу. Вводимо сметану та збиваємо.
Просіюємо борошно, змішуємо з розпушувачем і всипаємо в масу, вимішуємо гладке, м’яке і густе тісто.
Форму змащуємо вершковим маслом і обсипаємо борошном – дно та борти форми.
Викладаємо частину тіста, на яке посипаємо ягоди чи фрукти, викладаємо густе варення чи сир. Зверху заливаємо другою частиною тіста, розрівнюємо.
Виймаємо з холодильника крихту та посипаємо пиріг. Випікаємо при 180 градусах близько 30-45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Пиріг виходить з дуже ніжною та приємною текстурою, ароматний та дуже смачний. За бажанням, додайте до нього сметанний крем із цукровою пудрою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.