Тісто виходить розсипчастим і трохи хрустким, а сирний наповнювач разом з ягідним, роблять смак пирога різнобічним.
Інгредієнти:
- борошно – 350 г
- цукор – 100 г
- масло вершкове – 120 г
- яйце – 1 шт.
- розпушувач – 1 ч. л.
- куркума – третина ч. л. за бажанням
- сіль і ваніль по щіпці
- вода холодна – 4 ст. л.
Для начинки візьміть:
- сир – 400 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- манна крупа – 1.5 ст. л.
- ваніль
За смаком візьміть ягоди або варення, джем.
Приготування:
Борошно змішати з розпушувачем і куркумою, просіюємо. Масло вершкове ріжемо на шматочки. Борошно всипаємо в масло, вводимо ваніль і сіль, перетираємо масу в крихту.
У центрі робимо поглиблення і додаємо яйце, вимішуємо тісто. Якщо тісто не збирається в грудочку, тоді додайте пару ложок води. Ділимо тісто на 2 частини, укладаємо в пакети і відправляємо на 40 хвилин в морозильну камеру.
Для начинки змішуємо сир, яйця, цукор і ваніль, манну крупу або крохмаль. Пробийте масу блендером. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Деколи застиляю пергаментом і натираю. Зверху викладаємо начинку, зверху ягоди або варення, натираємо другу частину тесту. Випікаємо 30 – 35 хвилин.
Фото ілюстративне з вільних джерел.