fbpx
рецепти
Із золотих бабусиних рецептів мені у спадок дістався і цей чудовий рецепт універсального тіста з додаванням горілки. Саме завдяки цьому інгредієнту тісто виходить дуже м’яке і пухке. а підходить воно для всього. Як я вдячна бабусі за рецепт! Користуюся ним постійно і завжди все виходить! Ліпити з нього – саме задоволення!

Ось як моя бабуся готувала таке тісто, а тепер роблю я:

Складові для опари:

30 г свіжих дріжджів

0,5 склянки теплої води

1 ст. л. цукру

борошно (скільки буде потрібно для отримання тіста, за консистенцією як сметана).

Складові для тіста:

1 кг борошна

2 ст. л. горілки

2 яйця

200 г вершкового масла

2 ст. л. рослинної олії

3 ст. л. сметани

1 ч. Л. солі

1,5 склянки молока

0,5 склянки цукру

Готуємо:

Розвести дріжджі в теплій воді з цукром, додати борошна до отримання маси з консистенцією сметани, залишити в теплі хвилин на 20-30, щоб опара і піднялася шапочкою.

Змішати яйця і цукор, сильно збивати не потрібно.

Через 30 хвилин додати до опари яєчну суміш, горілку, вершкове масло, олію, сметану, сіль і гарненько перемішати всю масу. Вершкове масло для тіста не розтоплювати, просто довести до м’якості при кімнатній температурі.

Додати невеликими порціями половину борошна, розбавити теплим молоком і замісити тісто з консистенцією густої сметани.

Залишити готове тісто на одну годину в теплому місці, щоб підійшло шапочкою.

Обімняти тісто, домістии решту борошна і залишити ще на 50-60 хвилин.

Після цього тісто можна обробляти, розділяти. Тісто наше готове! Ліпити з нього – одне задоволення!

Фото ілюстративне – natalia11

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page