Кабачкова ікра — усім добре знайома закуска, яка неймовірно смакує у будь-яку пору року, але завжди нагадує спекотне літо.
Без неї неможливо уявити кабачковий сезон, а домогосподарки намагаються балувати цією намазкою не тільки влітку, а й взимку, консервуючи страву.
Рецептів та секретів приготування кабачковий ікри існує безліч. І кожна сім’я обожнює свій особливий метод приготування ікри. Однак ми вам запропонуємо легкий та простий спосіб, як зробити кабачкову ікру, яка у результаті вийде дуже смачною.
Інгредієнти:
- кабачки — 6 шт.
- помідори — 5 шт.
- цибуля — 3 шт.
- морква — 3 шт.
- часник — 6 зуб.
- перець солодкий — 3 шт.
- перець мелений — 0,5 ч. л.
- сіль — 0,5 ч. л.
- солія — 50 мл
- коріандр — 0,5 ч. л.
- паприка — 0,5 ч. л.
- укроп
- цукор — 3 ст. л.
Приготування:
Для початку беремо солодкий перець та випікаємо його у духовці до готовності. Після цього залишаємо овоч охолоджуватися, і потім чистимо.
У той самий час нарізаємо кабачки кубиками.
Також нарізаємо цибулю та натираємо моркву. Готуємо їх на попередньо розігрітій пательні до готовності.
Також нарізаємо помідори та відправляємо їх тушитися.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.