fbpx
рецепти
Кабачкові котлети із манкою. У сезон кабачків готую лише їх: ніжні та соковиті

Овочеві котлети можна готувати для різноманітності меню, додаючи до них смачні соуси зі сметани та часнику із зеленню та огірком.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.
  • манна крупа – 3 ст. л.
  • морква – 1 шт.
  • картопля – 2 шт.
  • яйця – 2 шт.
  • часник – 2 зуб.
  • зелень, сіль, перець, спеції, ароматні трави

Процес приготування:

Кабачки та картоплю тремо на великій тертці, солимо, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Віджимаємо кабачки з картоплею та всипаємо манну крупу, додаємо тертий часник, яйця та перемішуємо.

Всипаємо терту на середній тертці моркву, рубану зелень до смаку і перемішуємо.

Додаємо ароматні трави, можна провансальські або італійські, коріандр, суміш перців та інші спеції та приправу для картоплі.

Якщо маса виходить рідкою і не триматиме форму, додавайте ще манної крупи.

Формуємо котлети і паніруємо в сухарях або в борошні і обсмажуємо на олії до готовності.

Для соусу змішуємо всі інгредієнти з тертим огірком та часником. Можна зробити соус із майонезу, тертого плавленого сирку, яйця та кропу з часником.

Подаємо такі ніжні та соковиті котлетки з соусом та запеченою в духовці картоплею, шашликами та рибою гриль, іншими апетитними стравами та салатами.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.