Овочеві котлети можна готувати для різноманітності меню, додаючи до них смачні соуси зі сметани та часнику із зеленню та огірком.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- манна крупа – 3 ст. л.
- морква – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- часник – 2 зуб.
- зелень, сіль, перець, спеції, ароматні трави
Процес приготування:
Кабачки та картоплю тремо на великій тертці, солимо, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
Віджимаємо кабачки з картоплею та всипаємо манну крупу, додаємо тертий часник, яйця та перемішуємо.
Всипаємо терту на середній тертці моркву, рубану зелень до смаку і перемішуємо.
Додаємо ароматні трави, можна провансальські або італійські, коріандр, суміш перців та інші спеції та приправу для картоплі.
Якщо маса виходить рідкою і не триматиме форму, додавайте ще манної крупи.
Формуємо котлети і паніруємо в сухарях або в борошні і обсмажуємо на олії до готовності.
Для соусу змішуємо всі інгредієнти з тертим огірком та часником. Можна зробити соус із майонезу, тертого плавленого сирку, яйця та кропу з часником.
Подаємо такі ніжні та соковиті котлетки з соусом та запеченою в духовці картоплею, шашликами та рибою гриль, іншими апетитними стравами та салатами.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
