Кабачки “алла пейзажі” – я навіть не уявляла, як це смачно! Тепер така смачнезна закуска весь сезон на столі! Це в сотню разів смачніше за звичайні смажені кабачки з майонезом.
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НЕОБХІДНО: (до речі – готують страву за 1 – 2 дні до нагоди, або хоча б за годин шість. Тоді вони смакують по-справжньому і можна зберігати ще 3-4 дні накритими плівкою в холодильнику. Якщо залишається, звичайно)
Кабачки без насіння 500 гр
Оцет винний або яблучний (я роблю з лимоном)
Листочки м’яти
Часник 2 зубочки
Олія для фрі
Оливкова олія. Її треба багато, хоча б на перший раз (коли вже все з’їли, можна процідити і зберігати до наступного разу в холодильнику в закритій скляній баночці). У мене пішло десь 250 мл на добрий кг кабачків.
ПРИГОТУВАННЯ:
Нарізаємо кабачки кружечками десь по 0,5 см, смажимо в олії для фрі до золотистого кольору, не зціджуючи, викладаємо в лоточок, кладемо смажити наступну порцію, поки смажаться нові, пожарені кабачки, що вже в лоточку, трошечки солимо, ріжем часничок декілька дольок, кладемо зверху і декілька листочків м’яти, трішечки оцту. Заливаємо олією.
І так продовжуємо, доки не пересмажимо усі кабачки. Накриваємо харчової плівкою і коли остигне – в холодильник і дати настоятись. І лише тоді ви зможете дійсно посмакувати цими холодненькими, гостро-кисленькими кабачками.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб.
За матеріалами з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
