Це рецепт дуже смачних, пікантних, маринованих кабачків, які не довго маринуються, а виходять дуже оригінальною та цікавою закускою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки – 3 шт.
- цибуля – 1 шт.
- кріп та петрушка
- часник – 2 зуб.
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 0,5 ч. л.
- гірчиця діжонська – 1 ст. л.
- оцет яблучний – 3 ст. л.
- перець чорний та червоний, паприка
Процес приготування закуски з кабачків:
Кабачки вибирайте молоді, щоб не довелося видаляти шкірку. Ріжемо тонкими кружечками.
Цибулю ріжемо тонкими кільцями та петрушку дрібно нарізаємо.
Укладаємо в пакет кабачки, цибулю та зелень, дрібно подрібнений часник. Всипаємо сіль та цукор, вливаємо оцет, додаємо інші інгредієнти.
Закриваємо пакет і інтенсивно струшуємо, щоб усі інгредієнти добре змішалися.
Відправляємо на 3 – 6 годин у холодильник, періодично перемішуючи, щоб маринад добре просочував усі кабачки.
Закуска виходить просто дивовижною, відмінно підходить до різних м’ясних страв, запеченої або відвареної молодої картоплі, до шашликів, відбивних та інших гарнірів та страв.
Після першого приготування закуски, ви можете на свій смак додавати й інші інгредієнти, може, хтось любить кінзу, а комусь до смаку ще й ароматні, сухі трави.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
