Дуже смачна і оригінальна закуска, яку прямо зараз ви можете зробити і взимку тільки встигати відкривати баночки з такою неймовірною стравою з шампіньйонів і кабачків.
Інгредієнти:
- кабачки – 1.5 кг
- печериці та цибуля по 500 г
- майонез – 200 г
- оцет столовий 9% – 2 ст. л.
- часник – 6 зуб.
- сіль – 2 ч. л.
- перець – 13 ч. л.
- петрушка – невеликий пучок
- олія – близько 120 мл
Процес приготування:
Кабачки очищаємо від шкірки і ріжемо невеликим кубиком. Цибулю також ріжемо кубиками.
Печериці ріжемо у довільному порядку. Обсмажуємо до рум’яності кабачки і розкладаємо остигати.
Обсмажуємо на сухій сковороді гриби до випаровування рідини. Цибулю обсмажуємо до золотистості.
Змішуємо всі продукти, додаємо тертий часник, майонез та оцет, перемішуємо, всипаємо зелень та перемішуємо.
Розкладаємо масу в чисті баночки, накриваємо кришками.
Ставимо баночки в каструлю на рушник і наливаємо теплу воду по плічка банок. З моменту закипання води у каструлі стерилізуємо 20 хвилин.
Закручуємо кришками і перевертаємо баночки, накриваємо до остигання. Зберігаємо консервацію у підвалі.
Закуска виходить просто неймовірною, тому після цієї партії, обов’язково спробуйте і ви відразу робитимете другий захід, щоб узимку було чим себе балувати.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.