Капустяні пиріжки з начинкою з копченої курячої грудки і картоплі з сиром – це дуже просто, швидко і смачно. Начинку можна змінювати і кожен раз у вас буде зовсім нова страва.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 1 шт.
- картопля – 300 г
- куряча грудка (копчена) – 300 г
- сир голландський – 50 г
- яйце куряче – 2 шт.
- борошно пшеничне – 1 ст. л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
- петрушка зелена за смаком
- паприка за смаком
Приготування:
Пропарюємо капусту будь-яким зручним для вас способом – відварюємо у воді листя або укладаємо качан в пакет і відправляємо на 10-15 хвилин в мікрохвильовку.
М’ясо ріжемо невеликими кубиками.
Відварну картоплю перетворюємо в пюре з вершковим маслом, змішуємо з м’ясом, сіллю і перцем, рубаною зеленню, тертим на дрібній тертці сиром, перцем та іншими спеціями.
Викладаємо на лист начинку і звертаємо рулети. Так робимо всі пиріжки.
Яйце збиваємо вінчиком з сіллю, паприкою і спеціями, борошном. Розігріваємо олію.
Вмочуємо в кляр пиріжки і обсмажуємо до рум’яності з двох сторін.
Подаю такі пиріжки зі сметаною і різними домашніми соусами.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
