Спробуйте ці рецепти – не пожалкуєте! Подякує вся родина!
1. Класична запечена картопля
Візьміть:
4 великі картоплини;
2 столові ложки оливкової олії;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
30 г вершкового масла.
Промийте картоплю і кілька разів проколіть виделкою з усіх боків. Змастіть оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.
Покладіть картоплю на решітку духовки, попередньо розігрітій до 180 ° C, і запікайте 60-75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля повинна стати м’якою.
На кожній картоплині зробіть надріз уздовж, посипте сіллю, перцем і покладіть шматочок вершкового масла.
2. Запечена картопля з лимоном
Візьміть:
700 г картоплі;
1 лимон;
2 зубчики часнику;
кілька гілочок чебрецю;
4 столові ложки оливкової олії;
¾ чайної ложки морської солі;
¼ чайної ложки меленого чорного перцю.
Промийте картоплю за допомогою жорсткої щітки і протріть паперовим рушником. Розріжте картоплю навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі, і викладіть в миску.
Лимон розріжте уздовж на чотири частини. Видавіть з них сік в миску з картоплею і туди ж покладіть четвертинки лимона. Додайте подрібнений часник, рубаний чебрець, масло, сіль і перець і добре перемішайте.
Викладіть картоплю на деко і поставте в розігріту до 230 ° C духовку приблизно на 30 хвилин. Періодично перевертайте скибочки, поки вони не підрум’яняться.
3. Запечена картопля з розмарином і часником
Візьміть:
900 г картоплі;
2 столові ложки оливкової олії;
4 зубчики часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
½ пучка свіжого розмарину.
Добре промийте картоплю і розріжте навпіл або на четвертинки, якщо бульби занадто великі. Викладіть картоплю на деко, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залиште декілька гілочок розмарину для сервірування.
Перемішайте картоплю і поставте в розігріту до 220 ° C духовку приблизно на годину. Періодично перевертайте картоплю. Якщо скоринка здасться вам недостатньо хрусткою, збільште час приготування на 15 хвилин. Перед подачею прикрасьте овочі свіжим розмарином.
4. Картопля, запечена в солі
Беремо:
8 великих картоплин;
2 яєчних білка;
4 столові ложки морської солі;
50 г вершкового масла.
Промийте картоплю і 2-3 рази проколіть виделкою кожну бульбу. Умочіть її спочатку в злегка збиті білки, потім обваляйте в солі і викладіть на деко. Запікайте в розігрітій до 160 ° C духовці 1,5 години. Потім збільште температуру до 200 ° C і запікайте ще 1 годину.
Перед подачею струсіть надлишки солі. Зробіть на кожній картоплині глибокі хрестоподібні надрізи і вкладіть всередину маленький шматочок масла.
5. Запечена картопля зі сметаною і сиром
Беремо:
4 картоплини;
1 ¹/₂ столові ложки оливкової олії;
180 мл сметани;
60 г розм’якшеного вершкового масла;
2 столові ложки молока;
кілька пір’їнок зеленої цибулі;
¾ чайної ложки солі;
½ чайної ложки меленого чорного перцю;
50 г тертого твердого сиру.
Промийте картоплю, змастіть оливковою олією, викладіть на деко і запікайте в розігрітій до 220 ° C духовці 45 хвилин. Перевірте готовність картоплі за допомогою вилки або ножа.
Остудіть картоплю, зріжте верхівку і видаліть ложкою серцевину. Змішайте мякоть картоплі зі сметаною, вершковим маслом, молоком, подрібненим луком, сіллю, перцем і сиром. Начиніть сумішшю картоплю і поставте в духовку ще на 20 хвилин.