Картопляні пиріжки з кабачковою начинкою – проста, але неймовірно смачна страва, за смаковими якостями краща за біляші й чебуреки. У нас в родині всі їх дуже люблять. Можна їсти такі пиріжки гарячими, теплими, але ми більше любимо холодними.
Із 500 грм картоплі варимо густе пюре, даємо 1 яйце,1 столову ложку сметани, 300 грм муки орієнтовно, щіпку солі.
Замішуємо м’якеньке тісто і відправляємо в кульок.
Швиденько натираємо 2 молоді кабачки, солимо і перекидаємо на друшлаг – хай стікають.
Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити до золотавого кольору, додати кабачки, з яких ще відтискаємо сік руками. Трохи все разом підтушкується і даємо натертий плавлений сирок або твердий сир або сулугуні. Можна й без сиру, якущо готуєте пісні.
Розмішуємо, досолимо-доперчимо, дамо улюблені травки-спеції і хай охолоне.
Тісто підсипаєм борошном, ділимо на малі м’ячики і на столі руками розтягуєм круг як пиріжкова тарілочка.
На край кладемо начинку, защипуєм і смажим з обох боків, як чебуреки.
Тісто, до речі, може бути різне: дріжджове чи на кефірі.
Смакуйте і балуйте рідних!
Най вам буде смачно!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, eda
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
