fbpx
рецепти
Класична випічка з соковитою катустою є прекрасним варіантом і святкової випічки, і щоденного пирога. Він смакує навіть холодним

Класична випічка з соковитою катустою є прекрасним варіантом і святкової випічки, і щоденного пирога. Він смакує навіть холодним. Джерело

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 500 г борошна
  • 4 яйця
  • 1 скл. молока
  • 6 г сухих дріжджів
  • 50 г масла
  • 3 ст. ложки цукру
  • 0,5 ч. ложки солі
  • 1 ст. ложка горілки

Для начинки:

  • 1 кг свіжої капусти
  • 3 яйця
  • 1 ч. ложка цукру
  • 1 ч. ложка солі
  • 3 ст. ложки олії

Борошно просіяти та перемішати з дріжджами. Молоко скип’ятити й тоненькою цівкою влити у збиті з цукром яйця. Поступово всипати борошно з дріжджами і замісити тісто.

Читайте також: В Україну повертається негода: де і коли чекати снігу та дощів

Потім додати розтоплене масло та вимішувати, доки тісто не вбере весь жир. Наприкінці влити горілку і відставити в тепле місце. Тісто має підійти двічі.

Доки воно підходить, готуємо начинку. Капусту нашинкувати, протушкувати в олії 15 хв. Тим часом відварити яйця та дрібно посікти. До капусти додати яйця, сіль, цукор і вимішати.

Форму змастити маслом, посипати борошном та викласти третину тіста. Начинку викласти посередині смугою, підняти тісто, защипати швом посередині.

Потім кулеб’яку перевернути, а з тіста, що залишилося, зробити джгутики і прикрасити ними пиріг.

Зверху змастити збитим яйцем, відставити у тепле місце. Як тільки пиріг підійде, його треба проколоти в кількох місцях зубочисткою.

Випікати слід у розігрітій духовці 35–40 хв.

You cannot copy content of this page