Книґлі – дуже смачна старовинна галицька страва з картопляного пюре. Мені колись її готувала бабуся. А тепер я готую книґлі своїм дітям.
Готуються дуже швидко і багато часу не займають.
Картоплю зварити, потовкти на пюре. Коли трохи охолоне, додати 2 яйця, сіль. Замісити, підсипаючи крохмаль (піде приблизно 1/4), щоб було м’яке еластичне тісто.
Зробити начинку із плавлених сиру або сиру з бринзою. Сформувати кульку, розплескати, всередину покласти начинку і заліпити краї, сформувати кульку, трохи розплескати.
Варити у підсоленій воді кілька хвилин після спливання. Смакує з маслом, засмажкою або грибною підливкою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
