Коли в я вчилась у Львові, моя одногрупниця Ліля з Трускавця пригощала мене просто неймовірними на смак пляцками. Не торами, не пирогами, а саме пляцками. Одним таким рецептом я хочу поділитись з вами. Як на мене, це смачніше смачнішого!
Для темного тіста з кокосом:
Жовтки – 2 шт.
цукор- 50 гр
масло – 85 гр
сметана – 1 ст. л.
розпушував – 1,5 ч. л.
какао 1,5 ст. л
борошно 140 гр
білки – 4 шт.
цукор – 1 ст.
кокосова стружка – 100 гр
Жовтки розтираємо з цукром, додаємо розтоплене або м’яке масло, сметану, ще раз збиваємо. В окрему миску просіюємо борошно, додаємо какао, розпушувач і перемішуємо.
З’єднуємо масляно-яєчну суміш з борошном. Застилаємо деко пергаментом, викладаємо тісто ложкою і вирівнюємо. Тіста не так багато, тому виходить тонкий шар, я допомагала собі руками розподілити рівномірно.
Тим часом, 4 білки (в оригіналі 5) збиваємо зі стаканом цукру до твердих піків, всипаємо кокосову стружку (в оригіналі 150 гр), перемішуємо обережно вісімкою.
На темне тісто викладаємо кокосове тісто і стараємося рівно розподілити.
Печу при 170 грн. – орієнтовно 40 хв. На кінець зменшила температуру до 160 гр.
Макове тісто
мак перемелений – 200 гр
м’яке масло – 150 гр. (я кинула 100 гр)
борошно – 2 ст. л.
манка – 1 ст. л.
яйця – 3 шт.
цукор – 100 гр
розпушувач – 1 ч. л.
Збиваємо яйця з цукром 5 хв, далі кидаємо м’яке масло і ще раз збиваємо до однорідного стану, додаємо перемелений мак, манку, борошно з розпушувачем. Розподіляємо по деко, застелене пергаментом.
Пекла при 170 гр. орієнтовно 20 хв. Треба дуже слідкувати щоб не пересушити, бо коржі печуться швидко.
Крем
150 гр масла
0,5 л. згущеного молока вареного
Збиваємо масло, поступово додаючи по ложці згущене молоко. В оригіналі на банку згущеного молока 350 гр масла, але я не люблю сильно масляні креми.
Розрізаємо коржі пополам. Знизу чорне тісто з кокосом, крем, далі макове тісто, крем, чорне тісто з кокосом, крем, зверху макове тісто.
Верх можна залити шоколадною помадкою.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook