Паштет готується досить легко. Беремо такі продукти:
Качині грудки – 2 шт.
Морква – 1 шт.
Ріпчасту цибулю – 2 шт.
Вершкове масло – 50 г
Лавровий лист – 3 шт.
Запашний перець горошком – 4 шт.
Сіль – 1 ч.л. або за смаком
Чорний мелений перець – щіпка або за смаком
Часник – 3 зубчики
Рослинна олія – для смаження
Готується страва так:
Філе качки (без шкірки) промити водою і обсушити рушником.
Наріжте грудку шматочками і помістіть в каструлю.
Додайте до неї цибулину, зубчик часнику, лавровий лист і перець горошком.
Заповніть каструлю водою.
Після закипання варіть 1 годину на повільному вогні.
За півгодини до закінчення варіння приправити бульйон сіллю і перцем.
Паралельно підсмажте на олії цибулю з часником і морквою.
Через м’ясорубку пропустіть готове качине філе і смажені овочі.
Перекрутіть продукти 3 рази, щоб не було грудочок.
Додайте в масу розм’якшене вершкове масло, сіль, перець і прянощі.
Розмішайте.
Охолодіть паштет в холодильнику 30 хвилин.
Подавайте паштет з хлібом! Смачного!
Фото – з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!