Дивовижний пиріг з королівським смаком! І нічого місити не потрібно!
Інгредієнти:
- борошно – 280 г
- какао – 60 г
- цукор – 90 г
- вершкове масло (холодне) – 180 г
- сіль
Наповнення:
- сир домашній 5% – 350 г
- яйце – 3 шт.
- цукор – 70 г
- ванільний цукор – 20 г
- сметана (будь-якої жирності) – 70 г
- крохмаль кукурудзяний – 40 г
Приготування:
Спочатку займемося начинкою. З’єднуємо всі інгредієнти і збиваємо за допомогою блендера до утворення максимально однорідної маси.
Далі змішуємо борошно з какао і просіюємо все разом через сито. Додаємо до них цукор і сіль, і знову перемішуємо. Обвалюємо в сухої суміші вершкове масло і грубо натираємо. Можна, звичайно, порізати ножем. Потім перетираємо руками в крихту.
Візуально розділіть крихту на три рівні частини.
Беремо форму діаметром 22 см. Дно встеляємо пергаментом. Дві частини шоколадної суміші пересипаємо в форму. З неї робимо дно і боки. Далі викладаємо сирну начинку. Розрівнюємо по потребі. Зверху розподіляємо третю частину крихти.
Витримуємо 40 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після, даємо йому повністю охолонути, і перекладаємо в холодильник на 1 годину.
Дуже смачно, в міру солодко і просто красиво!
Фото ілюстративне з вільних джерел.