Котлети з кабачків з додатковим продуктом – вівсяними пластівцями, на відміну від манної крупи, виходять м’якшими, ніжнішими, виходить так само, як і котлети з фаршу з хлібним м’якушем.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 шт.
- вівсяні пластівці – 1 скл.
- сухарі панірувальні – 0.5 скл.
- борошно – третина скл.
- сіль – 1 ч. л.
- перець, спеції, коріандр
- яйця – 2 шт.
- болгарський перець та томати – 400 г
- вода – 100 мл
- приправа для м’яса та крохмаль кукурудзяний по 1 ч. л.
- часник – 1 зуб.
- сир за смаком
- зелень
Процес приготування:
Кабачок тремо на великій тертці і всипаємо вівсяні пластівці, панірувальні сухарі і сіль, перець, коріандр та інші спеції. Додаємо яйця та добре вимішуємо масу, залишаємо на 10 хвилин.
Формуємо котлети, обвалюємо в сухарях і обсмажуємо на сковороді в олії до рум’яності. Викладаємо котлети у форму для запікання.
З помідорів і солодкого перцю робимо пюре за допомогою блендера, вливаємо воду і додаємо тертий часник, солимо, всипаємо цупку цукру та різні спеції, приправу для м’яса.
Накриваємо форму пергаментом та запікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Забираємо накриття та посипаємо тертим сиром, допікаємо до його розплавлення. При подачі посипаємо рубаною зеленню.
Котлети відмінно гармонують з різними гарнірами, обов’язково зробіть до них гостру добавку і салат.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
