Котлети з овочів виходять нічим не гірше, ніж м’ясні, а деяким вони навіть більше подобаються. Нічого складного в рецепті немає, часу витратимо трохи, зате результат, вас приємно здивує.
Інгредієнти:
- кабачки і картопля по 2 шт.
- морква – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- манна крупа – 2 ст. л.
- часник – 2 зубчики
- зелень за смаком
- сіль перець
Для приготування соусу потрібно:
- сметана і майонез по 60 г
- зелень кропу
- часник, 2 зубчики
Процес приготування кабачкових котлет:
Кабачки натираємо на грубій терці і віджимаємо сік. Моркву з картоплею натираємо на дрібній тертці і змішуємо з кабачковою масою.
Порада: якщо картопля теж соковита, тоді краще і її віджати від зайвої вологи.
Дрібно ріжемо петрушку і кріп, змішуємо з овочами. Вбиваємо яйця і додаємо подрібнений часник, перемішуємо. Всипаємо манну крупу або просто борошно, вимішуємо, солимо і перчимо. Залишаємо на 15 хвилин для набухання.
Для соусу змішуємо сметану і майонез, подрібнений часник і зелень.
Формуємо котлети з маси, обсмажуємо на соняшниковій олії з двох сторін. Якщо маса пустила сік, тоді при формуванні віджимаємо від соку.
Котлети виходять дуже смачними. Якщо хочете, можна ще запекти в духовці, але страва і так виходить дуже соковитою і ніжною. Подаємо в гарячому або в холодному вигляді з соусом, різними гарнірами і салатами зі свіжих овочів.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
