Кожного року консервую цю супер-смакоту: Виноград до м’яса. Дуже смачно, я коли в Грузії у друзів вперше спробувала – одразу взяла рецепт. Неймовірно з м’ясними стравами, всі гості й рідні в захваті, коли пробують. Вже скоро зберемо врожай і заготую, як завжди, побільше. І вам раджу!
Цей консервований виноград роблю вже кілька років, найсмачнішим виходить синій виноград.
Готуємо так.
Виноград розкласти у стерильні банки, беремо тільки бубки. Залити окропом і витримати 20 хвилин, злити.
На цій же воді робимо маринад. На 1,5 літри води – 150 мл оцту, 150 г цукру, 1 ст. ложка солі.
А далі спеції, кожної по чайній ложці: зернята гірчиці, насіння кропу, коріандр, кориця; по 10 горошин чорного і духмяного перцю і 2 – 3 лаврових листа поламати. Але якщо у вас менше рідини, то вираховуйте (наприклад, якщо заложити дві півлітрові банки, то рідини буде пів літри).
Закипятити маринад, залити банки, закатати, перевернути і закутати. Такий виноград смакує окремо, з м’ясом, або коли смажиться або тушкується м’яско, додати до нього і трішки підтушити. Реально смачно, спробуйте!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, profermu.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
