fbpx
рецепти
Кожного року з карпатської відпустки привожу якийсь смачний рецепт. На цей раз – неймовірні, запаморочливо ароматні й смачнющі голубці з пшоном і грибами. Така начинка – набагато краща за звичайні рис і м’ясо, так навіть мій чоловік сказав. Готуйте і смачного!

Кожного року з карпатської відпустки привожу якийсь смачний рецепт. На цей раз – неймовірні, запаморочливо ароматні й смачнющі голубці з пшоном і грибами. Така начинка – набагато краща за звичайні рис і м’ясо, так навіть мій чоловік сказав. 

Нам потрібно взяти:

Головка свіжої капусти

100 г свіжих або 200 г сушених грибів

Склянка пшона

50 г вершкового масла

цибулина

морквина

перець, сіль

100 г сметани

Готуємо так:

З головки капусти зняти верхні листки, промити, вирізати качан, покласти в підсолений окріп на 5 хвилин, потім головки вийняти, охолодити і розібрати на окремі листки. Товсті жилки зрізати або розбити дерев’яним молоточком.

свіжі гриби почистити, нарізати соломкою, ошпарити, залити холодною водою, посолити й відварити. Процідити, обсмажити на вершковому маслі, додати тушковані цибулю та моркву, зварену розсипчату пшоняну кашу, усе перемішати. Якщо гриби сушені, їх попередньо замочити, потім відварити, нарізати соломкою й обсмажити.

На листки капусти покласти наш фарш і краї їх загорнути, надаючи голубцям циліндричної форми. Покласти на змащене жиром деко й обсмажити. Потім залити сметаною й трохи запекти в духовці.

Готуйте і смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, jisty.com.ua

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook