Кожного року з карпатської відпустки привожу якийсь смачний рецепт. На цей раз – неймовірні, запаморочливо ароматні й смачнющі голубці з пшоном і грибами. Така начинка – набагато краща за звичайні рис і м’ясо, так навіть мій чоловік сказав.
Нам потрібно взяти:
Головка свіжої капусти
100 г свіжих або 200 г сушених грибів
Склянка пшона
50 г вершкового масла
цибулина
морквина
перець, сіль
100 г сметани
Готуємо так:
З головки капусти зняти верхні листки, промити, вирізати качан, покласти в підсолений окріп на 5 хвилин, потім головки вийняти, охолодити і розібрати на окремі листки. Товсті жилки зрізати або розбити дерев’яним молоточком.
свіжі гриби почистити, нарізати соломкою, ошпарити, залити холодною водою, посолити й відварити. Процідити, обсмажити на вершковому маслі, додати тушковані цибулю та моркву, зварену розсипчату пшоняну кашу, усе перемішати. Якщо гриби сушені, їх попередньо замочити, потім відварити, нарізати соломкою й обсмажити.
На листки капусти покласти наш фарш і краї їх загорнути, надаючи голубцям циліндричної форми. Покласти на змащене жиром деко й обсмажити. Потім залити сметаною й трохи запекти в духовці.
Готуйте і смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, jisty.com.ua
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
