fbpx
рецепти
Краще за прісний хліб і цікавіше булочок. Рецепт пишних коржиків з зеленню

Коржики за цим рецептом виходять дуже пишними і м’якими, це скоріше лаваш із зеленню, який можна подавати до обіду та вечері, хоча з чаєм на сніданком він теж дуже смачний.

Інгредієнти:

  • вода тепла – 220 г
  • дріжджі сухі – 1 ч. л.
  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 0.5 ч. л.
  • кефір, сметана чи натуральний йогурт – 2 ст. л.
  • олія соняшникова – 1 ст. л.
  • борошно – 3 скл.
  • зелень та зелена цибуля, сир
  • масло вершкове для змащування
  • жовток також для змащування із ложкою сметани

Процес приготування коржиків з зеленню:

Склянка беремо об’ємом 200 г. У теплій воді розчиняємо цукор та дріжджі, перемішуємо.

Вливаємо кефір або сметану, перемішуємо і частинами всипаємо просіяне борошно. Вимішуємо тісто, поступово вводячи все борошно.

Ємність змащуємо олією і викладаємо тісто, накриваємо і залишаємо тісто в теплому місці на 1 годину.

Тісто ділимо на 3 частини, скачуємо колобки та накриваємо на 10 хвилин.

Розкачуємо колобки в коржики, посипаємо тертим сиром, порізаною зеленою цибулею та зеленню, скачуємо рулети, защипуємо край і згортаємо равликом, змащуємо маслом.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо коржики, злегка придавлюємо. Накриваємо та залишаємо на 15 хвилин.

Змащуємо збитим яйцем зі сметаною та випікаємо при 200 градусах близько 20 – 25 хвилин. Гарячі коржі змащуємо вершковим маслом і залишаємо остигати.

Коржики виходять дуже пишні і пропечені, рівномірно підняті.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.