Весна − пора цвітіння багатьох рослин. Напевно багато господинь знають, що можна не тільки насолоджуватися зовнішнім виглядом цих квітів, а ще й ласувати ними. Пропонує приготувати варення з кульбаб, яке пахне весною і сонцем. Рецепт такого десерту корисний і простий.
Інгредієнти:
- 300 шт. квіток кульбаб
- 1 кг цукру
- 400 мл води
- півлимона
Покроковий рецепт приготування:
Скип’яти воду, засип у неї цукор і звари сироп, щоб цукор розчинився. Вимиті суцвіття кульбаби помісти у сироп, доведи до кипіння і вари 20 хвилин. Наприкінці додай у сироп лимонний сік і провари ще 3 хвилини.
Зніми сироп із вогню і залиш на добу настоюватися. Потім проціди і відіжми через марлю. Знову провари сироп 20 хвилин. Варення з кульбаб готове. Воно виходить прозорим, з красивим жовтуватим кольором і дуже ніжним чудовим смаком, що нагадує мед.
Для тривалого зберігання розлий варення з кульбаб по підготовлених баночках і закатай.
Поради:
Квіти кульбаб для приготування варення слід збирати далеко від доріг, запилених і забруднених місць. Краще якщо це буде лісова галявина, сад, парк.
Оптимальний час збору кульбаб − сонячний ранок, коли квіти розпускаються і насичуються нектаром і сонечком. Бутони рвати не слід.
Зібрані квіти кульбаб вдома ненадовго розсип на тканині або папері, щоб із них виповзла різна живність. Після цього суцвіття ще акуратно промий у воді.
Варення з кульбаб вари в емальованому посуді або з нержавіючої сталі. Для зберігання підготуй баночки з кришками, простерилізувавши їх.
Перш ніж готувати варення з кульбаб, перебери квіти і відокрем жовті суцвіття від зелених стебел і листя. Варення готується з квітів.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
