fbpx
рецепти
Купила днями баклажани по знижці, і приготувала закуску, на яку давно “поклала око”. Насправді, роботи там, на раз-два-три, а ласувати можна всією сім’єю. Навіть мій син, який ніколи не любив цей овоч, зі смаком з’їв таку страву на вечерю

Купила днями баклажани по знижці, і приготувала закуску, на яку давно “поклала око”. Насправді, роботи там, на раз-два-три, а ласувати можна всією сім’єю. Навіть мій син, який ніколи не любив цей овоч, зі смаком з’їв таку страву на вечерю.

Парміджана — італійська страва, яка готується з баклажанів з пряним томатним соусом і великою кількістю сиру.

Якщо вам не подобаються синенькі, ця смакота зможе це змінити. Адже парміджана з баклажанами має приголомшливий аромат, який змусить її спробувати. А вже на одній виделочці зупинитися у вас не вийде. Для тих, хто не шанує сильно калорійну їжу, рекомендуємо приготувати цю італійську страву, попередньо не обсмажуючи баклажани.

Головний інгредієнт слід запекти, і тільки потім його варто додавати в страву. В результаті воно вийде не настільки шкідливим для фігури, зате залишиться таким же смачним!

Парміджана з баклажанами:

Як приготувати соус Шари овочів і сиру необхідно промазати томатним соусом. Ви його можете приготувати самостійно, купивши трохи помідорів, базиліка і часнику. Також у вас є можливість придбати соус вже розфасованим по банках в магазині. Справа за вами!

Для приготування вам знадобиться:

Баклажан 4 шт.

Помідор 6 шт.

Сир Моцарелла 150 гр.

Олія оливкова за смаком

Базилік свіжий за смаком

Сир Пармезан 15 гр.

Часник 2 зуб.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Готуємо так:

Гарненько миємо баклажани. Обсушуємо їх і нарізаємо тонкими скибочками.

Солимо, складаємо їх стовпчиком і залишаємо на 15 хвилин. Потім зливаємо з овочів сік, що виділився, злегка їх віджимаємо і викладаємо на решітку.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Миємо помідори. Нарізаємо дрібними кубиками 4 томата і викладаємо їх на пательню.

Додаємо оливкову олію. Пропускаємо через прес часник. Додаємо його до помідорів.

Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішуємо.

Після закипання зменшуємо вогонь і готуємо томати ще 15 хвилин. Потім рубаємо листя базиліка і додаємо їх в пательню.

Гарненько все перемішуємо. Решта помідорів нарізаємо кружечками, моцарелу — невеликими скибочками. Натираємо на дрібній тертці пармезан.

У форму для запікання вливаємо трохи томатного соусу і рівномірно його розподіляємо. Після цього викладаємо шар з баклажанів. Зверху поміщаємо помідори, нарізані кружальцями. Присипаємо злегка пармезаном.

Потім знову додаємо томатний соус, що залишився і рівняємо його, використовуючи кулінарну лопатку або ложку. Висипаємо весь пармезан, рівномірно розподіляючи. Викладаємо кружечки помідорів.

Зверху поміщаємо скибочки моцарели. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Ця італійська страва неймовірно смачна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Поки сезон овочів не закінчився, запечіть баклажани даними способом і потім поділіться з нами своїми враженнями!

Смачного, друзі!

Фото ілюстративне спеціально для ibilingua