Бюджетні і смачні рецепти: як приготувати сердечка різними способами
СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНІ
Інгредієнти:
2 великі цибулини;
2 столові ложки соняшникової олії;
50 г вершкового масла;
700 г курячих сердечок;
1 стакан + 2 столові ложки води;
2 столові ложки борошна;
100 г сметани;
сіль і чорний мелений перець.
Приготування:
Очистіть і наріжте кубиками цибулю. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією. Потім додайте до нього вершкове масло.
Обсмажте цибулю до напівготовності.
Підготуйте сердечка: промийте, зріжте зайве. Відправте їх до цибулі, обсмажте до скориночки – 5-7 хвилин.
Влийте склянку води, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою, тушкуйте близько півгодини на повільному вогні.
Розведіть борошно в невеликій кількості води так, щоб не було грудок.
Влийте цю суміш в сердечка, дайте трохи загуснути і додайте сметану. Перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
СЕРДЕЧКИ, ЗАПЕЧЕНІ З ГРИБАМИ
Інгредієнти:
2 цибулини;
500 г печериць;
соняшникова олія для смаження;
сіль і чорний мелений перець;
1 кг курячих сердечок;
200 мл 10-процентних вершків;
3 зубчики часнику;
1 столова ложка борошна;
100 г твердого сиру.
Приготування:
Промийте і поріжте великими кубиками гриби.
Наріжте півкільцями цибулю і обсмажте половину з грибами на соняшниковій олії.
В середині смаження гриби посоліть і поперчіть. Обсмажені печериці з цибулею викладіть у форму для запікання.
Підготуйте сердечка, промивши і видаливши зайве.
Обсмажте другу половину цибулі. Коли вона стане золотистою, додайте до неї сердечка.
Після того як вони дадуть сік, додайте пропущений через прес часник, посоліть і поперчіть.
Влийте вершки і тушкуйте під закритою кришкою близько 20 хвилин. Потім додайте борошно, ретельно розмішайте і млоїть ще 7-10 хвилин.
Викладіть курячі сердечка в вершковому соусі в форму для запікання поверх грибів. Посипте тертим сиром. Відправте в розігріту до 200 ° С духовку на 15 хвилин. Джерело
СЕРДЕЧКИ В КЛЯРІ
Інгредієнти:
500 г курячих сердечок;
1 чайна ложка суміші сухих трав;
сіль і чорний мелений перець за смаком;
2 яйця;
6 столових ложок кукурудзяної муки;
100 мл соняшникової олії.
Приготування:
Зріжте з курячих сердечок зайвий жир, промийте, видаливши зайве.
Кожне сердечко розкрийте, як книжку, і відбийте.
Відбивні посипте чорним меленим перцем, сіллю і травами.
Дайте постояти 10-15 хвилин.
Для кляра в одній мисці збийте яйця, в іншу насипте борошно.
Занурюйте кожне сердечко спочатку в яйце, потім в борошно і обсмажуйте на добре прогрітому соняшниковій олії.
Смачного!
Фото ілюстративне.
