Куштуючи цей салат я думками поринаю у дитинство, в свій рідний Львів. Цікаво, чи у вашому регіоні готують салатик “Обжорка” за таким же рецептом. Діліться в коментарях!
Класичний рецепт салату “Обжорка”: незабутній смак дитинства
Думаю, що кожен з нас знайомий з рецептом салату “Обжорка” з самого дитинства. А основною перевагою цього смачного салату, на мій погляд, є найбільш елементарний набір продуктів і простота в приготуванні.
Вам знадобиться:
200 грамів м’яса (бажано яловичина);
Дві моркви (середнього розміру);
Одна велика цибулина;
Три солоних огірка (невеликих);
Петрушка, селера за смаком;
Три столові ложки олії;
Пів чайної ложки соку свіжого лимона;
Дві столові ложки майонезу.
Готуємо наш салатик так:
Отже, цей салат, по суті складається з чотирьох інгредієнтів – морква, м’ясо, цибуля і солоні огірки (НЕ мариновані, а саме солоні).
Спершу приготуємо овочі, нарізаємо дрібною соломкою моркву, а цибулю ми нарізаємо дрібними кубиками.
М’ясо ми нарізаємо довільно, щоб було зручно його їсти, в нашому варіанті м’ясо нарізають невеликими шматочками, спочатку уздовж, а потім поперек. (Бажано завжди вибирати вирізку, щоб м’ясо було пом’якше).
Також приготуємо огірочки. Їх ми теж наріжемо, або соломкою, або ж невеликими кубиками.
Тепер найголовніше! Родзинкою салату є те, що всі інгредієнти обсмажуються на олії, окремо один від одного, і це дуже важливо. Таким чином, ми зберігаємо унікальним смак кожного інгредієнта. Спочатку, обсмажити моркву, але до такої міри, щоб вона залишалася хрумкою.
М’ясо ми теж будемо обсмажувати до готовності на відміну від інших рецептів салату “Обжорка”. Обсмажене м’ясо набагато краще поєднується в цьому салаті з іншими інгредієнтами.
І останньою, ми обсмажуємо цибулю, на повільному вогні, постійно помішуючи, поки вона не стане прозорою, злегка побризкайте її соком свіжого лимона.
На завершення, збираємо наш салат.
У остиглу моркву, додаємо тепле м’ясо, потім огірки і цибуля, а також, дрібно посічену зелень. Додаємо майонез і ретельно все перемішуємо.
І ось тепер, наш ситний, смачний салат “Обжорка” класичний рецепт готовий! Запевняю вас, ви не залишитеся розчарованими!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
