На смак такий квас, виходить трохи солоденьким і різким, але неймовірно смачним. Пам’ятайте, той квас, який продавався в великих бочках? Це саме він!
Багато хто зі мною погодиться, що найкраще вгамовує спрагу спекотного літнього дня, холодний квас, з пінкою. А якщо він ще й приготовлений в домашніх умовах і з перевірених продуктів!
Готується квас досить швидко. Всього через 6 годин і и зможете насолодитися його приємним смаком.
Необхідні продукти:
- 5 л холодної води
- 450 – 600 г цукру (на свій розсуд)
- 6 г сухих дріжджів
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- 40 г звичайного цикорію
Процес приготування квасу:
Додаємо в воду цикорій, цукор і ставимо на вогонь. Перед самим закипанням, додаємо лимонну кислоту. Як тільки вода закипить, знімаємо з вогню і охолоджуємо.
У вже теплу воду додаємо дріжджі. Потім накриваємо посуд марлею і даємо настоятися до 3-4 годин. Якщо у Вас в приміщення не надто висока температура, залиште на ніч, щоб квас був більш різким.
Готовність квасу визначаємо по появі пінки. Звичайно, поки квас теплий, Ви не відчуєте належного смаку. Охолоджуємо напій в холодильнику і можна пробувати.
Такий підбадьорливий і тонізуючий напій, приготований своїми руками, обов’язково припаде Вам до смаку.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
