Актуальність драників підкріплюється простим способом приготування страви. Потрібна лише картопля і базові продукти з холодильника.
При цьому універсальність картопляних оладок вражає. Їх можна подавати, як на сніданок, так на перекус або закуску до святкового столу.
Розкажемо про незвичайний рецепт драників.
Інгредієнти:
- картопля – 700 г
- борошно – 2 ст. л.
- цибуля ріпчаста – шт.
- чорний мелений перець – ⅓ ч. л.
- фарш – 200 г
- сіль – ч. л.
- яйця курячі – 2 шт.
- петрушка – пучок
Приготування драників:
Картоплю очищаємо та подрібнюємо на середніх зубчиках тертки. Віджимаємо картоплю від зайвої вологи та викладаємо у глибоку тару.
Нарізаємо дрібним кубиком цибулину та відправляємо до картоплі. Шинкуємо дрібно зелень, разом із фаршем відправляємо до овочів.
Тоді розділяємо жовтки та білки, викладаємо до суміші лише жовтки. Солимо і перчимо суміш, ретельно перемішуємо. Висипаємо до картопляної маси борошно, замішуємо тісто для драників.
Білки окремо збиваємо до пишної густої піни. Інтегруємо збиті білки в картопляну масу, знову перемішуємо.
Розігріваємо в сковороді олію (100 мл), викладаємо на поверхню драники столовою ложкою. Обсмажуємо картопляні оладки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
