Ледачі котлети, приготовані в духовці під ароматним та пікантним томатним соусом з овочами. Гарнір робіть будь-який, відмінно поєднуються з різними стравами.
Інгредієнти:
- цибуля та морква по 1 шт.
- олія соняшникова – 30 мл
- капуста – 250 г
- часник – 2 зуб.
- коріандр, перець, сіль
- фарш – 500 г
- помідори – 2 шт.
- цибуля та морква по 1 шт. (для соусу)
- сметана – 5 ст. л.
Процес приготування:
Цибулю ріжемо дрібним кубиком, моркву натираємо на тертці – для голубців та для соусу. Обсмажуємо для голубців цибулю та моркву до готовності.
Додаємо дрібно і тонко шатковану капусту, тушкуємо до готовності 20 хвилин. Солимо, перчимо, додаємо коріандр. У фарш додаємо овочі, перемішуємо і досолюємо за смаком, додаємо тертий часник, вимішуємо до однорідності.
Формуємо котлети і обсмажуємо на великому вогні по кілька хвилин з кожного боку до рум’яності.
Тушимо цибулю і моркву, додаємо пюре з помідорів, солимо і перчимо, додаємо трохи цукру, щоб помідори не давали багато кислоти. Додаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин.
Викладаємо котлети у форму, зверху викладаємо соус зі сметаною. Запікаємо при 190 градусах близько 35 хвилин, але час залежить від особливостей вашої духовки.
Подаємо гарячу страву з різними гарнірами, дуже смачно з картопляним пюре, рисом.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
