Легкий і ніжний десерт, який буде актуальний жарким літом – кавовий крем освіжає і дарує справжнє задоволення.
Інгредієнти:
- борошно – 90 г
- цукор – 90 г
- яйця – 3 шт.
- ванільний екстракт, кілька крапель
Для кавового крему візьміть:
- молоко – 270 мл
- кава – 100 мл
- жовтки – 3 шт.
- крохмаль кукурудзяний – 35 г
- какао якісне – 1 ч. л.
- цукор – 110 г
- вершки збиті – 200 г
Для просочення потрібно:
- вода – 100 мл
- цукор – 50 г
- ром, невеликий стаканчик
Приготування:
Вам буде потрібно форма, діаметром 22 см. Збиваємо яйця з цукром і ваніллю до пишної і густої маси. Борошно просіваємо і частинами додаємо в масу, збиваючи до однорідності.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо бісквіт 20 хвилин та остуджуємо. Для заварного крему нагріваємо молоко з кавою.
В іншій каструлі змішуємо яйця з цукром, перетираємо і додаємо какао, крохмаль, перемішуємо і заливаємо теплим молоком з кавою. Вливаємо частинами, добре перемішуючи.
Ставимо на вогонь і варимо до густого стану. Охолоджуємо в чаші з крижаною водою, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на пару годин. Змішуємо вершки з заварним кремом.
Бісквіт ріжемо на 2 -3 коржа, просочуємо їх просоченням (змішайте всі інгредієнти і зваріть просочення), змащуємо кремом і прикрашаємо за смаком.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
