Рулет виходить дуже смачним, сам бісквіт вологий, вам не потрібно буде додатково просочувати сиропами.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- згущене молоко – 300 г
- масло рослинне – 50 г
- сіль щіпка
- розпушувач – 8 г
- борошно – 120 г
- крохмаль кукурудзяний – 30 г
- ванілін за смаком
Для приготування начинки необхідно:
- масло вершкове – 50 г
- яблука – 4 шт.
- цукор будь-який або тростинний – 40 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
- кориця – 1 ч. л. за смаком
Процес приготування:
Для декору рулети ви також ще можете взяти цукрову пудру і яблуко. Деко застилає пергаментом і викладаємо на нього шматочки вершкового масла.
Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Яблука очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці прямо на деко, на вершкове масло. Яблука скроплюємо лимонним соком і рівномірно розкладаємо по формі.
Посипаємо цукром і корицею. Ставимо в духовку на 7 – 10 хвилин.
Яйця змішуємо з сіллю і корицею, ваніллю, перемішуємо вінчиком. Вливаємо згущене молоко і перемішуємо. Вливаємо олію і перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з крохмалем і розпушувачем, перемішуємо. Яблуко для декору ріжемо тонкими скибочками, скроплюємо лимонним соком.
На гарячі запечені яблука виливаємо тісто рівним шаром і викладаємо зверху яблучні дольки. Викладаємо в ряд так, щоб вам потім було зручно бісквіт згорнути.
Допікаємо бісквіт 15 – 20 хвилин. Накриваємо шматком пергаменту бісквіт і перевертаємо, прибираємо форму.
Гарячим звертаємо рулет за допомогою паперу. Остуджують і посипаємо цукровою пудрою.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
