Лимонні пироги завжди славляться надзвичайним смаком і ароматом, м’якістю і ніжністю, а також, простотою приготування.
Інгредієнти:
- білок – 4 шт.
- сіль щіпка
- цукор – 250 г
- масло рослинне – 190 г
- жовток – 4 шт.
- молоко – 170 г
- сік лимонний – 4 ст. л.
- борошно – 210 г
- крохмаль кукурудзяний – 85 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- молоко згущене – 1 банка
- сік лимона – 80 мл
- цедра лимону
Приготування:
Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Збиваємо білки з сіллю до стійкої і густої маси. З’єднуємо рослинне масло, жовтки і цукор, молоко і збиваємо.
Борошно просіваємо і всипаємо разом з кукурудзяним крохмалем і розпушувачем в жовткову масу, збиваємо до однорідності. Частинами вводимо білкову масу і акуратно перемішуємо тісто лопаткою.
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму застилає пергаментом і викладаємо тісто. Випікаємо 40 – 45 хвилин, перевіряйте готовність шпажкою.
Збиваємо згущене молоко з лимонним соком і відправляємо в холодильник на 1 годину. Змащуємо кремом остиглий пиріг і посипаємо цедрою лимона.
Фото ілюстративне з вільних джерел.