Приготувати пахлаву вдома зовсім просто! Нею обожнюють ласувати мої дітки і чоловік. А я радію, що вона натуральна, без всякої хімії. Сонячно і смачно!
Складові:
Тісто:
100 мл води (можна молока, на ваш вибір)
50 г м’якого вершкового масла
2 ст. л сметани
2 жовтка
1/3 ч.л солі
1/2 ч. л розпушувача
250 г борошна (в мене зазвичай йде трошки більше, близько 300 г)
Сироп:
80 мл води
200 цукру (я даю ще меду, а цукру менше)
1 ч. л лимонного соку або щіпка лимонної кислоти.
Готуємо!
Тісто: все з’єднати, замісити тісто м’якше, ніж на вареники, покласти в пакет і в холодильник на 30 хвилин.
Вийняти з холодильника, розділити на 2 частини і розказати товщиною не більше 1 мм, присипаючи мукою.
Тісто трохи підсушити, скрутити рулетом шириною близько 3 см, край змочити водою, щоб останній шар приклеївся.
Рулет нарізати накосо шириною 1 – 1,5 см.
Смажити в розігрітому маслі до золотавої скоринки, вийняти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Сироп довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5 хв. Готові тістечка окунути в сироп і готово! Виходить приблизно 800 гр уже з сиропом.
Смачного!
Фото ілюстративне – 1000.menu
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
