М’якенькі, наче пух! Рецепт повітряних булочок з яблуками і корицею. Багато часу ля приготування не займають. І впорається кожна господиня.
Інгредієнти:
- молоко – 1 ст.
- борошно – 3,5 ст.
- дріжджі – 8 г або 4 г сухих
- цукор – 3 ст. л.
- вершкове масло – 40 г
- дрібка солі
- ванілін
- яйце – 1 шт.
Для начинки:
- яблука – 700 – 800 г
- цукор – 3 ст. л.
- сік половини лимона або родзинки
- кориця
Процес приготування:
Виливаємо в миску склянку теплого молока, цукор і дріжджі. Відставляємо на 5-10 хвилин. Потім вбиваємо куряче яйце, ванілін і всипаємо поступово борошно, замішуючи тісто. У процесі замішування додаємо сіль і розм’якшене вершкове масло. Продовжуємо замішувати тісто, додаючи поступово решту борошна.
Тісто має вийти м’яким і не прилипає до рук. Викладаємо тісто назад в миску, накриваємо харчовою плівкою і відставляємо на наростання приблизно на 1-2 години, до збільшення в об’ємі в два рази.
Готуємо начинку. Яблука помити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Потім відправляємо їх на сковороду, посипаємо цукром, скроплюємо соком лимона. Перемішуємо і тушкуємо 15-20 хвилин, до повного випаровування рідини.
Додаємо корицю, перемішуємо і відставляємо до повного охолодження. Підминаємо підняте тісто і ділимо його на рівні частини. Кожен шматочок скочується в кульку і накриваємо харчовою плівкою, залишаючи для наростання на 15 хвилин.
Припилюємо робочий стіл борошном, формуємо з кожного кружечка тіста пиріжок, поклавши в центр начинку. Деко застилаємо пергаментним папером, викладаємо пиріжки на деко і відставляємо ще на 15-20 хвилин. Потім змащуємо збитим яйцем і посипаємо за бажанням: коричневим цукром, кунжутом, маком.
Відправляємо випікатися в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Готовим пиріжків даємо охолонути і подаємо до столу для сімейного чаювання. Готуйте з задоволенням і смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
