Картопляні зрази можна готувати з різними начинками, картопля чудово поєднується з різними продуктами. Сьогодні пропоную вам відмінний і простий варіант – сирна начинка.
Інгредієнти:
- картопля – 500 г
- яйце – 1 шт.
- масло вершкове – 25 г
- сир – 50 г
- панірувальні сухарі, сіль, перець спеції
Процес приготування:
Картоплю відварюємо в підсоленій воді і перетворюємо в пюре з яйцем і вершковим маслом. Я знаю, що багато відварюють картоплю в мундирах, а потім подрібнюють за допомогою м’ясорубки. Тому, робіть так, як вам більше подобається.
Масу охолоджуємо і змішуємо з борошном або крохмалем. Сир беріть на свій смак і в тій кількості, яка вам подобається. Ріжемо брусками.
Формуємо зрази, укладаючи всередину брусочок сиру, добре паніруємо з усіх боків в сухарях.
Порада: щоб маса не липнула до рук, змочуйте їх водою.
Обсмажуємо зрази до рум’яності з двох сторін на невеликому вогні.
Такі м’які і ароматні зрази я подаю зі сметаною або різними соусами з часником і свіжою зеленню, смачно доповнювати їх салатами, м’ясною підливою з шматочками свинини або яловичини.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.