М’ясний рулет з капустою – це проста, але дуже смачна і ситна страва.
Інгредієнти:
- фарш яловичий – 500 г
- капуста – 300 г
- яйця – 1 шт.
- цибуля і морква – по 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- картопля – 1 шт.
- сир твердий за смаком
- гриби або бекон за бажанням
- сіль, перець, кунжут і зелень, за смаком
Приготування:
Фарш беріть який вам подобається.
Капусту дрібно шаткуємо і трохи приминаємо з сіллю. Якщо у вас стара капуста або квашена, протушкуйте її з морквою та цибулею, томатною пастою.
Фарш заправляємо сіллю та спеціями, дрібно рубаною цибулею, пропущеною через прес часником, тертою сирою картоплиною і кладемо яйце. Все добре перемішуємо.
Пергамент викладаємо та розподіляємо на ньому фарш шаром в 1 см. Викладайте фарш у вигляді прямокутника. За бажанням, викладайте на фарш бекон або смажені гриби.
Зверху на начинку викладаємо капусту. Тепер згортаємо рулет, залишаючи його у пергаменті. Кладемо рулет на 20 хвилин у холодильник.
Викладаємо рулет у пергаменті на деко, застелене фольгою. Закриваємо рулет фольгою. Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо 40 хвилин.
Виймаємо рулет із духовки, відкриваємо фольгу, посипаємо рулет тертим сиром та кунжутом і ставимо назад у духовку на 5 – 7 хвилин.
Фото ілюстративне, з вільних джерело.
