fbpx
рецепти
М’ясо запечене в духовці «По-сільському». Смачна страва на будь-який святковий стіл

Багате м’ясо відмінно підходить як закуска: святкова нарізка та добавка в салати, компонент бутербродів.

Інгредієнти:

  • м’ясо – 1.5 кг
  • сіль, перець, італійські трави, спеції
  • цибуля – 2 шт.
  • грудинка копчена – 220 г
  • олія – 50 мл
  • капуста квашена – 200 г
  • картопля – 8 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • сало – 170 г
  • олія – 2 ст. л.
  • сіль, перець, спеції

Процес приготування:

Грудинку надрізаємо у вигляді гармошки. Змішуємо сіль, перець, італійські трави і посипаємо цією сумішшю м’ясо, добре втираємо кожен надріз і зовні.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Форму змащуємо олією і викладаємо м’ясо. У надрізи вставляємо цибулю та скибочки копченої грудинки із салом.

Змішуємо подрібнений часник з паприкою та спеціями, олією. Змащуємо цим соусом м’ясо.

З боків у формі викладаємо капусту, поливаємо олією і відправляємо в духовку. Запікаємо при 200 градусах близько 50 хвилин.

Цибулю ріжемо півкільцями, ще нарізаємо грудинку. Картоплю ріжемо часточками, змащуємо олією, обсипаємо базиліком та іншими ароматними травами, спеціями, перемішуємо.

Форму застилаємо пергаментом і викладаємо «бутерброди»: на скибочку картоплі кладемо цибулю, грудинку, накриваємо другим картопляним шматочком і закріплюємо зубочисткою.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 – 50 хвилин.

Таку святкову, просто розкішну вечерю можна зробити до новорічного столу. М’ясо виходить ніжним і соковитим, картопля просочена, ароматна.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!