Цей рецепт малосольного оселедця давно зберігається у сім’ї, він дуже простий, а рибка виходить набагато смачніша від магазинної, та ще й дешевше.
Отже, беремо оселедець, а краще одразу два, бажано – жирних.
Маринад
У літр фільтрованої або кип’яченої трохи теплої води кладемо 4 ст ложки солі і 1 ст ложку цукру, кілька горошин чорного і духмяного перців, кілька лаврових листочків і зірочок гвоздики, кільце лимону з цедрою. Можете додати ще спеції на свій смак. І, за бажанням, для дезінфекції – ст ложку горілки або коньяку.
Все, заливаємо готовим маринадом рибку, вкладену у зручну вам посудину.
Якщо маринаду потрібно більше – пропорційно збільшуємо кількість води зі спеціями згідно з рецептом.
Ставимо рибку на добу у прохолодне місце або холодильник.
Один раз треба буде перевернути оселедці у маринаді.
Подаємо до картоплі! Смачного!