Маківник, як пекла моя бабуся. Улюблена випічка всієї родини, смачно завжди!
Складові:
250 гр води
3ст.л.олії
3ст.л.цукру
Пів чайної ложки солі.
Все закип’ятити, остудити. В теплий розчин додати 30 гр дріжджів свіжих, 1 яйце.
Все добре перемішати, щоб дріжджі розчинилися.
В мене йде приблизно муки 400-500 гр (залежить від самої муки), тобто додавайте поступово і побачите, щоб не переборщити і щоб не було тісто забите.
Поставити в тепло на 1 годину.
Можна поставити в духовку на 50 градусів на 35-40 хв. Цього було достатньо.
Тісто поділити на 2 частини, тобто виходить 2 маківника.
Тісто розкачати в прямокутник, викласти мак та загорнути. Таким чином зробити ще 1 маківник і поставити в тепло, щоб вони піднялися, знову ж таки можна поставити у духовочку.
Два маківника змастити жовтком (1 жовтка достатньо) і відправити у розігріту духовку на 190 градусів на 30 хв.
Макова начинка, порція на 1 маківник: 150 гр маку (польський сухий мак, не макова готова начинка!).
Збити 1 білок до густих піків з цукровою пудрою (пудри на Ваш смак)). Мак вимішати з білковою сумішшю до однорідної маси і викласти на маківник. Тобто, робимо так 2 рази, або даємо зразу всі продукти в подвійному розмірі і ділимо на 2 маківника, як кому зручно!
Смачного!
Фото ілюстративне – smakotainfo
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
