fbpx
рецепти
«Маково-медовий» пляцок – це фантастичне поєднання смаків, я просто обожнюю його, це щось неймовірне!

«Маково-медовий» пляцок – це фантастичне поєднання смаків, я просто обожнюю його, а з кавою – це щось неймовірне.

Інгредієнти:

Медове тісто:

  • яйця – 2 шт.
  • цукор – 200 г
  • мед – 2 ст. л.
  • масло/маргарин – 100 г
  • сода – 1,5 ч. л. (погасити)
  • борошно – 500 г

Макове тісто:

  • яйця – 3 шт.
  • амоній – 1 ч. л.
  • цукор – 250 г
  • сметана – 250 мл
  • мак – 350 г
  • борошно – 250 г

Крем:

  • масло – 500 г,
  • згущене молоко (варене) – 500 г.

Приготування:

Приготуємо спочатку медове тісто. На водяній бані розігріти цукор, мед, масло, додаємо збиті яйця. Помішуємо, тримаємо до повного розчинення масла і цукру. Суміш досить гаряча, але не кипить.

Додаємо соду погашену оцтом і одразу знімаємо з водяної бані та залишаємо до повного охолодження. Переливаємо охолоджену суміш в миску і, просіюючи потроху борошно, замішуємо тісто.

У мене пішло 500 г, може піти трохи більше чи менше, регулюйте; тісто має бути крихким, злегка липне до рук. Кладемо його в холодильник на 1 год. Тісто ділимо на 5 частин.

З пергамента вирізаємо 6 однакових прямокутників (5 для медового і 1 для макового тіста) розміром 24*33 см. Кожну 1/5 частину медового тіста розкачуємо по розміру пергамента та випікаємо при t180℃ до золотистого кольору (у мене випікався 7-8 хв.). Тісто я розкачую одразу на пергаменті, підсипаючи з двох боків борошном.

Готуємо макове тісто. Яйця збиваємо з цукром, додаємо сметану, амоняк, та сухий мак. Потрохи просіюємо борошно, гарно збиваємо. Виходить не густе тісто.

На дно форми з бортиками кладемо пергамент, виливаємо тісто та випікаємо при t150℃ до готовності. У мене пеклося 30 хв., але перевіряйте дерев’яною шпажкою. Коли маковий корж вистигне, розріжте його вздовж на 2 частини.

Для крему збийте масло до пишної маси, далі, по ложці додаючи згущене молоко, збийте до однорідної маси. В кінці збивання за бажанням можна додати пару ложок коньяку.

Кожен корж перемащуємо кремом і складаємо в такій послідовності: 2 медові – 1 маковий – 1 медовий – 1 маковий – 2 медових. Підрівнюємо краї. Верх прикрашаємо за бажанням, я посипала меленими горішками.

Фото – ілюстративне. Автор – Вікторія Ісаєнко.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook