Такі булочки з різними солодкими начинками, вам точно припадуть до смаку. Я брала шоколадну пасту, а ви можете взяти будь-який інший варіант. Тісто на молоці та кефірі виходить дуже повітряним та м’яким.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- молоко тепле – 200мл
- кефір – 100 мл
- цукор – 100 г
- сіль дрібку;
- дріжджі сухі, пакетик;
- олія соняшникова, 100 мл;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, близько 700 г;
- шоколадна паста.
Процес приготування булочок з начинкою:
У теплому молоці розчиняємо цукор та дріжджі, добре вимішуємо. Вводимо яйця, олію і перемішуємо до однорідності. Вливаємо кефір, вимішуємо.
Борошно просіюємо та додаємо в рідку основу частинами. Вимішуємо тісто.
Борошна вам може знадобитися трохи менше, але не більше вказаного обсягу. Тому намагайтеся вводити стільки, скільки бере тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину. Тісто обминаємо та ділимо на порційні шматочки.
Скачуємо колобки і накриваємо плівкою, залишаємо на 15 хвилин. Мама навчила готувати булочки, які крутіші і смачніші за звичайні
Розкачуємо коржик і на один край викладаємо начинку, загортаємо трохи, прищипуємо край. На другій частині тіста робимо надрізи і згортаємо пиріжок, підводимо кінчики і виходить кружечок.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо пиріжки. Накриваємо та залишаємо на 30 хвилин. Змащуємо збитим жовтком.
Випікаємо при 180 градусах близько 20-25 хвилин.
Тісто виходить настільки ніжним і повітряним, що пиріжки просто тануть у роті. Начинка із шоколаду чудово доповнює тісто, як і інша солодка начинка, яку ви оберете.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.