Мамин старий записничок з рецептами мене частенько виручає. Приготувала я на ці вихідні пляцок “Ведмедик на півночі”. І з кожним шматочком я поринала у своє дитинство, таке безтурботне і щасливе! Приготування не займе у вас багато часу: він дуже простий. Виходить в міру солодкий, ніжний, а горішки надають оригінальності

Мамин старий записничок з рецептами мене частенько виручає. Приготувала я на ці вихідні пляцок “Ведмедик на півночі”. І з кожним шматочком я поринала у своє дитинство, таке безтурботне і щасливе! Приготування не займе у вас багато часу: він дуже простий. Виходить в міру солодкий, ніжний, а горішки надають оригінальності За матеріалами

Пляцок «Ведмедик на півночі» – простий домашній сметанник. Смак дитинства!

Коли я була маленька, моя мама часто готувала мені пляцок «Ведмедик на півночі». Смак дитинства я пам’ятаю і зараз: ніжні коржі зі сметанним кремом – це райська насолода

Зараз такий пляцок я готую своїй маленькій дочці і вона в захваті не тільки від смаку пляцка, але і від казкової назви. Пляцок «Ведмедик на півночі» не займе у вас багато часу: він дуже простий у приготуванні. Виходить в міру солодкий, ніжний, а горішки надають оригінальності.

Інгредієнти:

• волоські горіхи – 1 стакан.

Для тіста:

• пшеничне борошно – 400 грам;

• сметана – 1 стакан;

• дві чайні ложки розпушувача;

• 150 грам цукру;

• 2 столові ложки какао;

• 1 пакетик ванільного цукру.

Для крему:

• 500 грам сметани;

• 180-200 грам цукру.

Для глазурі:

• шість столових ложок цукру;

• чотири столові ложки какао;

• 100 грам вершкового масла;

• чотири столові ложки молока.

Пляцок «Ведмедик на півночі». Покроковий рецепт

1. Приготувати тісто: додати до сметани цукор, розпушувач, ванільний цукор і перемішати з допомогою віночка. Сметану розділити на дві рівні частини.

2. В одну частину сметани додати 180 грам борошна і дві столові ложки какао.

3. В іншу частину сметани додати 220 грам борошна і перемішати.

4. Замісити два види тіста: темне (з додаванням какао) і світле.

5. Кожен вид тіста розділити на три рівні частини (маємо отримати шість частинок тіста).

6. Дно форми (діаметр форми яку брала я – 20-22 см) змастити вершковим маслом.

7. Одну частину тіста для пляцка з шести, розподілити рівномірно по формі і трохи наколоти виделкою (ще як варіант: кожен шматочок тіста для пляцка «Ведмедик на півночі» можна розкачати качалкою на пергаменті і випікати на деку).

8. Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 7-10 хвилин (кожен наступний корж випікаємо за такою ж технологією).

Читайте також:Я ДУЖЕ ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ ТОРТИКИ ТА ПЛЯЦКИ. А МОЇ НАЙРІДНІШІ ОБОЖНЮЮТЬ НИМИ ЛАСУВАТИ. Я ПЕРЕПРОБУВАЛА ДУЖЕ БАГАТО РЕЦЕПТІВ, ТА ЦEЙ, ЯКИМ ХОЧУ СЬОГОДНІ ПОДІЛИТИСЬ З ВАМИ – НЕПЕРЕВЕРШЕНИЙ! ТАКОГО НАСИЧЕНОГО І ЯСКРАВОГО СМАКУ ВИ ТОЧНО НІКОЛИ НЕ ПРОБУВАЛИ. ВИХОДИТЬ ДУЖЕ СМАЧНО, СИТНО, І З НЕВИМОВНИМ АРОМАТОМ ШОКОЛАДУ

9. Поки коржі остигають, приготувати крем для пляцка. З’єднати цукор і сметану і одну хвилину перемішувати міксером. Сметанний крем готовий.

10. Підсмажені волоські горіхи подрібнити за допомогою блендера або качалки.

11. Будемо збирати пляцок «Ведмедик на півночі». Кладемо коржі чергуючи світлий і темний, змащуючи кожен корж кремом зі сметани і посипаючи горішками.

12. Для глазурі в сотейник покласти масло, цукор, какао, додати молоко, поставити на плиту і, помішуючи, довести вміст сотейника до однорідної маси.

13. Гарячою глазур’ю покрити пляцок і прикрасити горішками.

14. Поставити для просочення пляцок «Ведмедик на півночі» в холодильник на ніч.

Пляцок «Ведмедик на півночі», приготований в домашніх умовах – шалено смачний і просто тане в роті. Такий шматочок ласощів порадує і вас, улюблену.