Манний тортик з чорничним кремом – літня смакота, від якої не можливо відірватися!
Інгредієнти
100 г вершкового масла
3 яйця
200 г цукрової пудри
300 г манної крупи
100 мл лимонного соку (2-3 лимони вичавити)
3 чайні ложки розпушувача
1 пакет ванільного цукру
дрібка солі
300 г йогурту густого
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте масло з цукровою пудрою, ванільним цукром і сіллю до піни.
Поступово додайте яйця і продовжуйте міксувати.
Змішайте манну крупу з розпушувачем, додайте яєчну суміш, лимонний сік та йогурт. Помістіть суміш у форму ДМ 22-24 см і випікайте близько 30 хвилин. Зробіть тест на паличку і дайте йому охолонути.
Розділіть торт на 2 або 3 частини.
Крем.
Інгредієнти:
250 г сиру
3 ст. ложки йогурту
2 ст. ложки дрібного цукру
1 ст. ложка лимонного соку
300 мл крему Patisserie, 1/3 якого відкладемо для прикраси
200 г замороженої чорниці
2 ст ложки цукру
2 листи желатину
Підготовка
У мисці розмішайте сир, йогурт, лимонний сік і цукор до однорідності. Збийте Patesserie крем до напівтвердості приблизно 3-4 хвилини, додайте 2/3 його до сирного крему і перемішайте.
Доведіть чорницю до кипіння з цукром у каструлі, варіть не менше 5 хвилин, поки ягоди майже не розваряться до соусу.
Замочіть желатин у холодній воді, вичавіть його і додайте до чорниці. Нехай охолоне до кімнатної температури.
Додайте до крему 2-3 столові ложки чорниці і перемішайте.
Завершення та оздоблення
Інгредієнти
Решта Pâtisserie Creme
Подрібнені горіхи чи фісташки
свіжа чорниця
Чорничний соус
Підготовка
Помістіть кільце для торта навколо нижньої основи торта, намажте зверху половину чорничного крему і розрівняйте його. Зробіть те ж саме з 2-ю основою та рештою крему, а зверху покладіть 3-ю основу для торта і злегка натисніть. Остудити протягом 30 хвилин.
Зніміть кільце для торта, покрийте рештою кондитерського крему і прикрасьте соусом, чорницями свіжими і горіхами. Подайте решту чорничного соусу до пирога. Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!