fbpx
рецепти
Маринована цвітна капуста на зиму – це один із старих та смачних рецептів заготовок

Маринована цвітна капуста на зиму – це один із старих та смачних рецептів заготовок.

Інгредієнти:

  • капуста цвітна – 4 кг
  • морква – 2 шт.
  • перець болгарський – 4 шт.
  • селера зелень, часник, перець горошком, гострий перець

Для приготування маринаду потрібно:

  • сіль – 1.5 ст. л.
  • цукор – 2.5 ст. л.
  • оцет 9 % – 30 мл на 1 банку

Процес приготування:

Ділимо капусту на невеликі суцвіття та ретельно промиваємо під проточною водою. Перець ріжемо невеликими шматочками, моркву – тонкими пластинами.

Банки мають бути чистими. У кожну банку кидаємо на смак гострий перець стручковий, перець запашний і горошком, різну зелень на ваш смак, часточки часнику. Укладаємо суцвіття капусти.

Для маринаду змішуємо воду із сіллю та цукром, доводимо до кипіння. У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо окропом.

Накриваємо кришками і ставимо на рушник в каструлю, доливаємо воду і стерилізуємо на невеликому вогні 8 хвилин – 1 літрова банка, 2 літрова – 10, 3 літрова – 15 хвилин.

Закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.