Якщо ви і ваші рідні люблять кабачки, тоді ця закуска точно буде вам до смаку.
Кабачки – це прекрасний, корисний і дієтичний овоч, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви, і всі вони будуть, безсумнівно, дуже смачними.
Одна з головних переваг кабачка – його низька калорійність. Овоч містить багато клітковини, вітамінів і макроелементів. А ще він добре насичує, і ви довго не будете відчувати почуття голоду.
Шеф-кухар Павло Д’ячек поділився з нами рецептом простого і швидкого приготування маринованих кабачків. Вони чудово підійдуть для сніданку в комбінації з авокадо-тостом і яйцем-пашот або ж на обід або вечерю як закуска до м’яса або страви з картоплі.
Інгредієнти:
- 2 молодих кабачки — приблизно 250 г
- цибуля марс — 20 г
- бальзамічний оцет — 10 г
- соєвий соус — 10 г
- олія волоського горіха — 20 г
- цукор, сіль, перець за смаком
Приготування:
Нам знадобляться молоді кабачки з тонкою світло-зеленою шкіркою. Використовувати ми будемо тільки їхню серцевину.
Миємо кабачки, висушуємо паперовим рушником і нарізаємо тонкими довгими слайсами за допомогою овочечистки. Цибулю марс нарізаємо соломкою.
Нарізані слайси кладемо в миску, додаємо цибулю, бальзамічний оцет, соєвий соус і олію волоського горіха. Посипаємо сіллю, цукром і перцем. Добре перемішуємо кабачки з маринадом і залишаємо на 15 хвилин промаринуватися.
Після закінчення цього часу кабачки вже просочилися пряною ароматною сумішшю і готові до вживання. Красиво їх викладаємо хвилями на тарілку і насолоджуємося прекрасним смаком.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.